传统历法与大众健康相结合：中国农历养生法（7）

    春季宜食：

　　大枣：大枣性味甘平，尤宜于春季食用，我国人民一向把枣当作补气佳品，数千年来，小小红枣世世代代为人珍爱。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素磷的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多2～12倍。它是滋养血脉、强健脾胃的食品。在我国民间亦流传着“一日吃三枣，终生不显老”，因此，在春天到来之际，您不妨多吃些枣，既可做枣粥，亦可做枣糕，当然生吃亦很好。对于身体较虚弱。胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　锅巴：是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，略黄不焦，既香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、维生素E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，略微炭化后，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化；另外，嚼锅巴时，必须细嚼慢咽，分泌大量的唾液酶又可帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能；再则微炭化后的锅巴，能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的效果。祖国医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、强壮、滋养的功效，最宜病后调理。粳米若经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，并可消食导滞，收敛止泻。因此，春天还是多食锅巴好。

　　山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功用，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频繁等症。山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力、免疫力，不易在春天发病。

    总之，山药既可食用，又可药用，尤以春天食之最佳。

    蜂蜜：由于春季是多风和干燥的季节，而蜂蜜具有润滑肠道、补中益气、润肺止咳等功效，因此，在春天经常喝点蜂蜜，可以防止咽干、口渴、咳嗽、便秘等症状。现代药理学研究表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、莓、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙以及多种人体必需氨基酸等成分。因此，在春季，多食蜂蜜具有很好的保健作用。