大脑主要包括左、右大脑半球，是中枢神经系统的最高级部，是在长期进化过程中发展起来的思维和意识的器官。
大脑是全身耗氧量最大的器官，占人体总耗氧量的1/4，因此氧气充足有助于提高大脑的工作效率，保持高度的注意力。用脑时，需特别注重学习、工作环境的空气质量。饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。面对市场上丰富的食品，哪些食品有益于大脑呢？
研究表明，常吃含咖啡因类食物、葡萄糖、鱼类、坚果巧克力、全谷食物，以及蓝莓可以活跃大脑思维，增强记忆力，甚至能够激发人的创造力和想象力。
据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若供给不足，容易产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等症状。
中国医科大学附属第一医院消化内科王炳元教授说，“食用主食时如果不用饮水，而用自己的唾液稀释后吞咽，可以锻炼和提高神经反射弧的兴奋性，提高大脑的思维能力，起到预防大脑老化和老年痴呆症的作用。”
另外，多多观察事物，并注意及时往大脑中储存信息，可是思维活跃；阅读也能让大脑更加丰富，语言方面，多与朋友聊天、交流也可以锻炼大脑。
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