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文/不夜影城 当当网购书评论
俗话说“病从口入、祸从口出”，如今我们的生活条件越来越好，能吃的东西也越来越多，“好吃的你就多吃点儿”在如今这个“不差钱”的年代，是家常便饭，可是我们却忽视了这样一个问题，我们吃下去的东西到底是不是好的？能让我们最终得到什么？
在思考这个问题之前，我们可以先对照几个例子参考一下。前苏联高加索地区有许多长寿村，村中很多人活到130甚至140岁，经研究这些长寿者的血压都偏低，血管柔软无硬化，脉搏正常。当地的饮用水含有丰富的微量元素，PH值在7．2～7．4，呈微碱性，都是小分子水；日本冲绳岛上居住着目前地球上最长寿的人。他们长寿的“秘密”也主要和饮食习惯有关，他们以清淡为丰．经常食用海产品；中国广西的一个名叫巴马瑶族自治县的长寿村，与这里的人们喝山泉水、饮食清淡、喜欢低热量食物、以蔬菜类、豆类及低脂肉类为主食有关……
看完这些再思考一下我们自己的饮食，是不是会觉得有很大的差异，甚至有“这么吃活着还有什么意思”的想法。的确，大鱼大肉、肯德基麦当劳、啤酒饮料“滋润”惯了的我们在身体还健康的时候，很难接受这样的吃法，但当你年纪轻轻或正当年的时候出现脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病等现代病，不得不必须遵守这种吃法的时候，你就会发现，其实你的病都来自你的嘴，你的吃法是不对的。所以当我们还没有到必须如此的时候，主动改变是明智的、对自己负责的选择，这本《吃对，不生病》能够给我们不少有益的指导。
这本书以多年研究饮食养生的专家的理论成果为依据，倡导不生病的饮食智慧，既提高“吃商”，通过对各种食物属性的分析，以及对人们饮食习惯的分析，让我们逐渐了解什么食物该怎么吃、哪种吃法最合适、如何吃才对自己最有利。让我们了解到吃，一定要吃对，吃对就是要吃的有规律、吃的方法正确、吃的适合自己的体质。这样有助于人们认识自己对吃这个“每日必修课”的了解，掌握哪些是偏差，哪些有害、哪些有益的被遗漏，如此一来就上升到了养生的角度。
如今的人们越发注意自己的健康，各种各样的养生理论不断被提出，从“粗茶淡饭保平安”到“膳食金字塔”的提出，养生观念不断发展。养生，就在生活的最平常处——饮食。饮食，是人类生存之本饮食，也是养生的基础。养生，应该从“吃好”、“吃对”这个基础层面开始。
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