现在正值夏季，是新鲜的西红柿大量上市的季节。
西红柿又叫番茄，既可生吃又可做菜、做汤，而且价钱不贵，非常受欢迎。
有些MM为了减肥，常常在早餐或晚餐不吃其他食物，只吃个西红柿。
确实，红艳艳的西红柿外观好看，富含维生素A（能明目）、维生素C（能祛斑），番茄红素（能抗癌）及膳食纤维（能排毒）且含糖量低（能减肥），适当吃西红柿，能起到美容作用，让我们成为“番茄美人”。
那么，怎样吃西红柿, 才能让你成为番茄美人呢?
由于番茄红素有抗衰老、抗癌的作用，尤其是抗前列腺癌，所以食用西红柿的最佳办法是：
将西红柿加热做成熟菜或汤，以便让番茄红素更好地被分离，进而被人体吸收。我们可以做西红柿炒鸡蛋，西红柿汤等。同时，脂溶性的维生素A，也可以容易被人体吸收利用。
若要蛋白质与维生素均衡且低胆固醇，可做成西红柿炒豆腐。
如果要想多摄取维生素C，那么做成凉拌菜或直接生吃，维生素C的保留量要好些。
新鲜西红柿，如果榨成汁食用，可以有助于美白祛斑。
西红柿，还可做成面膜外用，洗净后切成片，直接做成面膜，敷在脸部能起到保湿美容的功用。
夏季，我们多吃些西红柿吧，不要等冬天吃，那时候是反季节的，激素含量很多，对健康有害哦。
西红柿的更多吃法和用法，参见《番茄美人健康餐》，点击查看详情：
小贴士:
吃西红柿要注意, 最好不要空腹吃生西红柿。因为西红柿中的有机酸和胃酸结合，会刺激人的肠胃，导致急慢性胃肠炎发作、胃胀、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虚弱、本身就有胃肠疾病的人，都不宜空腹吃西红柿。
另外，西红柿性凉，即使不空腹，胃寒者也要注意，最好少吃凉拌的西红柿。
还有，西红柿最好不要和黄瓜同时一起食用，因为黄瓜中含有一种酵素（酶），会影响西红柿中营养成分的吸收。
